2013/04/14

Türk Mutfağı - Hayrettin Karaca

Öyle bir döneme girdik ki, yaşananlar akıl tutulması.
Gün geçmiyor ki ağzımız açık kalacak kadar şaşılası, hatta kusulası bir olayla karşılaşmayalım.
Bunları tek tek sıralamaya kalkmayacağım. Bahsettiklerimin neler olduğunu zaten sizler de üç aşağı beş yukarı biliyorsunuz.
Bugün yine sinir katsayımı tavan yaptıran bir yazı okuyarak başladım güne. Köşe yazarı kadın, bir yemek tarifi vermiş. Vermiş ama daha yazıya girişte saygıdan ve hassasiyetten, dolayısıyla ''Türk Mutfağı'' dememekten, doğrusunun ''Türkiye Mutfağı'' olduğundan söz etmiş. Görüyorsunuz ki söylerken bile komik. Neyin peşindesiniz?
Pes artık ya! Gerçekten pes!

Benim bildiğim; insan bir argüman ortaya atıyorsa, bunu desteklemek ya da inandırıcı olmak adına konuya dair birkaç örnek sıralar ve değiştirgenini güçlendirir. Bunu yapmak zorundadır.

Yok ama, yok ki... Neyle güçlendirecek?
Sorarım size; Fransız Mutfağı mıdır, yoksa Fransa Mutfağı mı? Türk kahvesi midir, Türkiye kahvesi mi?
Türk Marşı vardır Mozart'ın bestelediği. Ona da ''Türkiye Marşı'' diyelim mi? Oldu mu şimdi, uydu mu?
İsterseniz tarihi de değiştirelim. Geçmişimizi, her şeyi zavallı beyinlerinizin arzu ettiği şekilde yeniden yazalım. Mümkünse en komiğinden olsun ama; iktidar yalakalığı arşa çıksın, olur mu? Bu mudur?
Belki o zaman ''saygılı ve hassas'' birer ''Türkiye Vatandaşı'' oluruz size göre, kim bilir...

* * *

Hayrettin Karaca'yı bilirsiniz. ''Toprak Dede'' olarak da adı geçer.
Huysuz bir ihtiyarmış gibi dursa da dünya tatlısıdır. Çok sevdiğim ve saygı duyduğum bir insandır.
Tema Vakfı ve ülkemiz adına neler yaptığından, aldığı ödüllerden, 90 yaşını geride bırakmasına rağmen hâlâ azimle nasıl koşturduğundan bahsetmeyeceğim şu an.
Bahsedeceğim yanı, bilmeyenler için ve giyim tarzı ile ilgili bir aydınlatma.
Onu tanıyanlar üzerindeki kırmızı süveterini 20 yıldan fazla bir süredir çıkarmadığını da bilir, öyle değil mi?
Azıcık daha düşünülürse sadece ve sadece kırmızı ve beyaz giydiği gözler önüne gelir (Bunu test etmek üzere Google'a adını yazınca gelen ''hayrettin karaca ile ilgili görseller''i tıklayabilirsiniz).
Evet, Hayrettin Karaca on yıllardır, yaz ve kış, renk olarak yalnızca kırmızı-beyaz tercih ediyor.
Bunun nedeni ne, biliyor musunuz?
''Bayrağımın renklerini taşıyorum,'' şeklinde açıklamıştı bir beyanında.
Severim seni ben...
O mübarek ellerinden, vatan aşkıyla dolu asırlık, kocaman yüreğinden sevgiyle, saygıyla öperim...