2014/03/30

Şeffaf Tatlı Denemesi

Dün ve bugün heyecan doruğa çıktı bende ve hiç inmiyor.
Diğer zamanlar ne olduğunu anlamadan çabucak bitiveren günler,
son iki gündür bu kez geçmek bilmiyor, uzadıkça uzuyor...

Çok heyecanlıyım; ama çok!
Kolay değil, ülkenin geleceği söz konusu...

Böyle zamanlarda zihnimi dağıtacak, dikkatimi yoğunlaştığım konudan uzaklaştıracak çareler düşünürüm.

Eski okurlar bilir, bir ara Blogger'a yasak getirildiğinde de benzer bir ruh haline girmiştim. Doğruca mutfağa gidip zor bir şeyler deneme çaresine başvurmuş, sıkıntım biraz ötelensin, vakit daha çabuk geçsin diye börekler açmaya kalkmıştım.

Bu kez, çoktandır denemek istediğim, ama yapımı uzun zaman aldığı için buna fırsat bulamadığım, emek gerektiren bir tarif için kolları sıvamaya karar verdim: ''Şeffaf kabak tatlısı''
Onu denemenin tam zamanıydı. Hem tatlı yiyelim tatlı konuşalım, öyle değil mi? Sandıktan da şeffaf bir sonuç çıksın, bundan sonraki geleceğimiz ''şeker gibi'' olsun. E, tabii bu sayede bloga da ''Pazar Yazısı'' kıvamında bir şeyler karalamış olurum. Bunu yaparken de biraz daha vakit geçer, zihnimiz dağılır.

Ne demiştik?
Şeffaf kabak tatlısı...
Bu adı ben koydum. Asıl adı ''Kireç Suyuna Yatırılmış Kabak Tatlısı''
Böyle çıtır çıtır, cam gibi, pırıl pırıl, leziz...
Hiç mi işin yoktu demeyin. Nedenini yukarıda açıkladım.


Zeugma son iki günü zar zor geçireceğini, yani başına gelecekleri iyi bildiğinden, daha cuma gününden şehirde nalbur aramaya çıkar.
Ona biraz sönmemiş kireç lazımdır.
Sora sora Bağdat bulunur derler. Yolda camiye girmekte olan bir amcaya rastlar. Yaşlı adamın adres tarif etmesiyle aranan nalbur bulunur. Nalbur Zeugma'ya beş kiloluk şahane hazır kireci olduğunu söyler. Çünkü kireç alacağını söyleyen birinin muhtemelen evde badana yapacağını sanmıştır.
Ancak meram açıklanınca adam ''Heee...'' der ve gider arka taraftan küçük bir parça kireç kayası getirir. ''Bu sana yeter,'' der. Kayayı paketler ve o parçanın nasıl söndürülüp kireç suyu elde edileceğini açıklar. Zeugma adama borcunu sorar.
Borç yalnızca 50 kuruştur.
☺️☺️☺️

Kireç söndürülüp 1 gece bekletildikten sonra elde edilen suya yatırdığım ve yine 1 gece beklettiğim kabak dilimleriyle hem dün hem bugün iki kez denediğim tatlı nefis ötesi oldu gerçekten de. Baktıkça bir sürü çağrışım yapması da cabası...

Sandıktan da böyle bomba gibi, mutluluk veren, şeffaf bir sonuç çıksın, bundan sonraki geleceğimiz ''şeker gibi'' olsun.

Nefesimi tuttum, bekliyorum, bekliyoruz...
Pazar günümüz harikulade bir pazartesiye açılsın dilerim.


✿•*¨`*•. ♥ Sevgiyle ♥ .•*¨`*•✿

Tarifi
1 kg sönmemiş kireç
1 kg bal kabağı
1 kg şeker (miktar azaltılabilir)

► Kireci metal ve derin bir kabın içine alıp üzerine en az 3-4 litre su dökelim.
(Anında dumanlar çıkararak fokurdamaya başlayacak ve bir müddet sonra sönecektir.)
► Kireci, söndürdüğümüz kabın içinde bir gece bekletip suyunun berrak bir şekilde üst kısma çıkmasını sağlayalım.
► Ertesi gün, kirecin içinden süzülerek üstte birikmiş bu berrak suyu bir tarafa ayıralım.
► Dilediğimiz boyutta dilimlediğimiz kabakları ayırdığımız kireç suyunun içinde en az 5-6 saat bekletelim.
► Kabak dilimlerini kireç suyundan çıkaralım.
► Çıkardığımız dilimleri iyice yıkayalım ve bu kez normal suyun içinde 1 saat beklemeye alalım.
► Dilimleri tekrar yıkayıp bir tencereye dizelim.
► Üzerine şekerini dökelim ve tencerenin kapağını kapayıp kısık ateşte kaynamaya alalım.
► Fokurdamaya başlayınca 1 çay kaşığı limon tuzu ilave edelim.
► Tencereyi kısık ateşte en az 1 saat bu şekilde kaynatalım.
► Dibindeki şerbet kıvamını bulmuşsa tatlımız hazır demektir.


Afiyet olsun;)

14 yorum:

  1. Ne güzel görünüyorlar. Eline sağlık kabak tatlısının bu şekilde yapıldığını hiç duymamıştım. Çok parlak görünüyor. Canım çekti :) Bir ara anneme yaptırayım :D
    Umarım ülkemiz için güzel bir geleceğin ilk adımı olur.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir ara tam tarifini de ekleyeyim o zaman.
      Dilimleri kireç suyunda bekletme aşamasından sonra gerisi çok kolay:)

      Umarım aydınlık bir geleceği kucaklayacağız...
      Sevgiler...

      Sil
  2. Ben de çok severim. Eline sağlık. Yalnız, sandıktan çıkan sonuç beni acaip şaşırttı. Gerçi erken gözükse de...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Vakit daha çabuk geçsin diye soyundum bu işe :)

      O sonuçların AA'nın taktiği olduğu söyleniyor.
      Şu an TV ve Twitter açık. Nefes nefese takipteyim.
      Ankara'yı CHP aldı... :)))

      Sil
  3. Şimdilerde bu tatlının bile hazırı var. Üzerinde de kabak sizden lezzet bizden, gibi bir şey yazıyor. Dün markette ilk kez yakından gördüm. :) Hatta borcam hediyel idi.

    YanıtlaSil
  4. Şekerleme firmaları yapıyor. değil mi?
    Bazı bölgelerde var. Her yerde bulunamıyor.
    Ben geçen yıl Mersin'den satın alınmışını yedim, kutudan.
    Cips inceliğinde kesilmişti ve nefisti.

    Şimdi aynen öyle incecik kesip denemekte sıra :)

    YanıtlaSil
  5. Sandıktan öyle sonuçlar cikti ki.senin tatilinin üzerine bir bardak soğuk su içelim hepberaber.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oy verme işlemi bitip sayıma geçileceği sırada 40'tan fazla ilde elektrik kesildi.
      Hatta Gaziantep'te elektrik telleri bile koptu(!).

      ''Şeffaf'' bir seçim olduğuna inanmıyorum..

      Sil
  6. Keşke Zeugmacığım..bu güzel tatlın gibi şeffaf olabilse idi seçimler!.. elektrik kesilince o karanlıkta !!
    haksız kazançların cirit attığı!..ne adaletin, ne ahlakın olduğu bir ortamda!.. şeffaflıktan söz edebilmek mümkün değil!.. dibe vurmadan yukarıya çıkmayı beceremeyecek bu halk!.. ekonomistler çok zorlu günlerin bizi bekliyor olduğunu söylüyor... göreceğiz..

    Şu an alabildiğine bir hiç lik halindeyim!!. vallahi sıkıldık artık gerçekten...
    hiç bir şey yapasım gelmiyor içimden..
    Tarif için teşekkürler Zeugmacığım..Ellerine sağlık..
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aklımda ''Her şey şeffaf olsun, iyilik- güzellik olsun, sonu mutluluk olsun'' vardı sürekli.
      Bıraksalardı öyle olacaktı. Olmadı. İki gecedir uyuyamıyorum ben de.
      Umarım tüm şaibeler yok olacak.

      Umut her daim Esinciğim...
      Üzme, yıpratma kendini. Sen de bir şeyler karalamaya çalış bloguna, iyi gelir...
      Ziyaretin ve samimiyet dolu iç döküşün için teşekkür eder, sevgiyle kucaklarım...

      Sil
  7. Elinize sağlık, çok lezzetli görünüyor.
    Kabak tatlısını çok severim ben ama böylesini ilk kez görüyorum. Bizim evde kabak tatlısını yapmak babamın görevidir. Sizin yaptığınızı göstereyim bakalım ne diyecek. :))

    Seçim konusunda da ne yazık ki umduğumu bulamadım. Ama yine de bir umut...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Güven...
      Ben de çok severim kabak tatlısını. Böylesini denemeyi aklıma koymuştum o yüzden :)
      Babana göster o zaman.
      1.resimdekilerde kireç suyu 1 gece bekledi ama kabakları kireç suyunun içinde 1 gece değil, 3 saat kadar beklettim. Çünkü yapıp hemen görmek istiyordum.
      2.resimdekiler; kireç suyunun içinde 1 gece beklemiş kabak dilimlerinden yapıldı. Yani verdiğim tarife tam uygun olanı.
      Bunu yazayım ki merak edip tıklayanlar da öğrenmiş olsun.

      Ayrıca;
      Kabak dilimleri biraz kalınca yapılırsa daha güzel bence. Dışı çıtır, içi yumuşak, adeta krema. Çok lezzetli gerçekten.

      Seçim konusunda ise umutlar devam ediyor.
      Bütün ülke ayaklandı neredeyse...
      Ziyaretin için teşekkür ederim.
      Selamlar...

      Sil
  8. Ellerine sağlık ve afiyet olsun
    :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler. Kuşburnu marmelatını yapmıştın.
      Bu ondan daha kolay, söyleyeyim :)

      Seçimler şeffaf olsun dileğiyle başladık ama tam tersi oldu maalesef!!!
      Hangi vilayete hangi sandığa baksan şaibeyle dolu, itiraz edilip yeniden saydırıldığında adaylar değişiyor. Yolsuzluğun utanmazlığın bu kadarı görülmemiştir hiçbir ülkede.
      Yazıklar olsun gerçekten...

      Sil