2015/01/25

Kedidili Bisküviyle Enfes Pastalar

Cemal Süreya, yalnızca iki dizeden oluşan ''Kahvaltı'' adlı şiirinde "Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem / Ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı" der hani. Bu önermenin aksini iddia edecek biri çıkar mı sizce? Mis gibi demlenmiş sıcacık, tazecik çay eşliğinde mükellef bir kahvaltı sofrasına kim hayır diyebilir?
Şiirin özellikle ikinci dizesi zihinlere olduğu gibi kazınmış ve doğruluğu yüzde yüz kanıtlamış bir önerme haline girmemiş midir?

Şair, kahvaltının mutlulukla ilgisini vurgulamış; ama yemek yeme üstüne ne düşündüğümüzle ilgilenmemiş. Peki ya, pasta yemekle ilgili fikrimizi sorsaydı?
Bana kalırsa özenle yapılmış hafif ve leziz bir pastayı da sevmeyen yoktur. Onun da mutlulukla direkt ilgisi vardır.
İyi bir pasta yapmak için evde yapılmış, iyi bir pandispanyaya ihtiyaç vardır. Bunun için, eşit ölçülerde kullanacağımız şeker, yumurta ve undan oluşan üçlü ile yağsız, süngerimsi, başarılı bir kek oluşturmak gerekir. Pandispanya yaparken şeker ve yumurtaları uzun süreli çırpmak esastır. Çünkü gerçek pandispanyaya asla kabartma tozu katılmaz. Katılırsa ne adının ne görüntüsünün pandispanya ile ilgisi olur. Epey meşakkatli iştir. Ancak, onca emeğe değen mükemmel bir sonuç çıkar ortaya.


Fazla uzatmadan toparlayalım şimdi…
Diğer adı savayer bisküvi olarak geçen kedidili’ni duymayan yoktur sanırım. Çocukluğumdan beri duyduğum bu bisküviyi benim gibi ilk kez satın alıp kullanan biri var mıdır peki?
İnanılmaz derecede pratik ve nefis bir pasta hazırlamak istiyorsanız vazgeçemeyeceksiniz.
On gün dolmadan üçüncü kez yapıyorum. Dilerseniz kremalı pasta, dilerseniz tiramisu… Sonuç harika!
Yapacağınız şey; kedidili bisküvileri ister süte ister kahveye, ister meyve suyuna kısa süreli batırıp yan yana dizerek pandispanya yerine kullanmak. Size düşen dilediğiniz biçimde pasta kreması hazırlamak.
Dilerseniz meyve parçacıkları kullanabilir, üzerini meyve suyuyla yapacağınız sosla ya da çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz (Buzdolabında biraz bekletilmesi de gerekiyor).

Özellikle de sömestr tatilinde çocuklarını evde keyiften dört köşe yapmak isteyenler…
Bu fırsatı kaçırmayın ;)


10 yorum:

  1. Hımm, hep duydum ama hiç denemedim, nefis gözüküyorlar :-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Normal bisküvilerle alâkası yok.
      Tadı da nefis :)

      Sil
  2. Cemal Süreya ne kadar haklı. Kahvaltı günün en güzel öğünü gerçekten. Güne güzel başlamayı sağlıyor.
    Şekeri, unu tariflerden olabildiğince azaltmaya çalışıyorum. Ama kedidili hafif bir bisküvi, onunla yapılan ürünler de hafif oluyor. Ben jöleli de yapıyorum.Jöleye meyve ve bisküvileri katarak güzel bir görünüm de oluyor.
    Şekersiz süzme yoğurda bir çorba kaşığı pudra şeker katıp karıştırarak kedidili bisküviyle ve mevsim meyveleriyle kullandığımda da sevildi.
    Sofralarınız ferah ve bereketli olsun. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oldukça hafif bir bisküvi gerçekten. Jöle kullanmak hiç aklıma gelmedi. Süzme yoğurt ve pudra şekeri de güzel ve makul bir tercih. Mutlaka deneyeceğim.
      Sunduğunuz seçenekler için çok teşekkürler.
      Sizin sofralarınız da ferah ve bereketli olsun. Sevgiler.

      Sil
  3. Evlenmeden denemem lazım. Pratik ve lezzetli. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Uzun bir süre müptelâsı olacaksınız.
      Garanti ediyorum .-)

      Sil
  4. Cemal Süreya ne güzel dile getirmiş.. Kahvaltı güne iyi başlamanın en önemli sırlarından biri..Çalışanlar ve öğrenciler için zaman sorunu olduğundan şöyle rahat ve mükellef bir kahvaltı ancak hafta-sonu ve uzun resmi-dini tatil günlerine kalıyor...Ve pastan harika görünüyor Zeugmacığım.. Benim de uyguladığım bir yöntemdir bu..kek kabardı, kabarmadı telaşı olmuyor.) pratikliği açısından tercihimdir.. Ben 'kedili' ile denemedim hiç ama aklımda hep, genellikle etimek ile yapıyorum, o da hoş oluyor..Ekmek kadayifi gibi oluyor..Kedi dili ile de deneyeceğim... fotoğraflar iştahımı ikiye katladı...:) bu tatiller,anne baba ziyaretleri ve ağırlamalar...lezzet duraklarımızı,ikramlarımızı arttırıyor haliyle gelsin bir iki kilo:) ziyan etmez...yürüyünce veririz ;) sevdiklerimizle bir arada olmak, yemek- içmek-gezmek hepsi güzel.. tarif için teşekkür ederim Zeugmacığım...Leziz tatlılarınızla, huzurlu, neşeli güzel bir tatil dilerim..Ellerine, emeğine sağlık..Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kahvaltının mutlulukla ilgisi hem yerken hem de sonrası için geçerli gerçekten de. Bu yüzden senin de dediğin gibi güne iyi başlamanın en önemli sırrı Esinciğim.
      Etimek ile pasta yapmayı hiç denemedim; ama etimek tatlısı yaparım bazen. Etimeklere şerbet dökülüp iyice ıslatılıyor ve üzerine krema + krem şanti sürülüyor. Nefis bir tatlı oluyor. O halde ben de kedidili yerine etimekli pasta denemeliyim. Teşekkür ederim :)
      Kedidili gerçekten çok pratik ve çok leziz. Kime ikram ettiysem bayıldı.
      Herkes denesin diye yazdım. Sen de mutlaka dene Esinciğim.

      Senin de ellerine emeğine sağlık, çok teşekkür ederim.
      Leziz tatlılarla dolu, keyifli ve bereketli sofralarınız olsun...
      Sevgilerimle...

      Sil
  5. Evet kedi dili benimde çocukluğumdan beri hep duyduğum bir bisküvi idi ama bende sizin gibi hiç alıp denememiştim. Benden başka denemeyen var mıdır demişsiniz ya var var :)) Sçz böyle anlatınca merak ettim doğrusu ilk fırsatta denemek istiyorum. Utanarak sorucam nerde satılır :))
    Bu arada kontrol panelimdeki sorun geçti gibi artık beni görebiliyor olmanız lazım. ilgilenmiştiniz teşekkürler ♥

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denemeyen sadece siz ve ben değil, çevremde de o kadar çok kişi varmış ki.
      İlk fırsatta deneyin, pişman olmayacaksınız.
      Süpermarketlerde, hipermarketlerde 24'lük ithal paketler halinde satılıyor. Direkt yetkiliye sorarsanız daha çabuk bulursunuz. Hiç bulamazsanız Bim'de sürekli varmış.

      Evet, panele tüm yazılarınız aynı anda (aynı saniyede) düşmüş, gördüm. Söylemiştim.
      Gözünüzaydın :)

      Sil