Çanakkale 4. Uluslararası Gastronomi Festivali

Ekibin değerli şeflerinden Damla Demirtaş ve Mücahit Yeşil

Dün, Kolin Otel'de düzenlenen ve bu yıl dördüncüsü gerçeken Gastrofest’teydik. Kentin zengin mutfak kültürünü, birbirinden nefis yöresel lezzetlerini bir arada görmek gerçekten mutluluk verici. Yerel üreticileri destekleyen, kültürel değerlerin sürekli kılınmasına ve kentin tanıtımına önemli katkılar sunan örnek bir organizasyon, dahası bir buluşma noktası. Kente ait mutfak mirasını koruyan ve yerel üreticiye can suyu olan bu denli özel bir etkinlikte olmak harika bir deneyim!

Gastrofest gibi organizasyonlar sadece lezzet sunmakla kalmayıp şehrin kültürel kimliğini geleceğe taşıyor ve turizmini canlandırıyor. Öne çıkan ve kaçırılmaması gereken yöresel lezzetler, stantlar, festival programındaki atölye, söyleşi ve şef gösterimleri, yerel üreticilerden alabileceğiniz coğrafi işaretli ürünler...

ODTÜ'de Yürüyüş ve Piknik

Bayram günleri dahil devam edeceğini düşündüğümüz bitmek bilmeyen sağanak yağışlardan sonra arife günü birdenbire güneş açınca kendimizi ODTÜ Kampüsü ve dahi ormanının içinde bulduk.

Heykeltıraş Mehmet Aksoy tarafından yapılan ve ODTÜ kampüsünde bulunan "Mother Earth with Two Children" (İki Çocuklu Toprak Ana) adlı soldaki eser, ODTÜ Mezunlar Günü kapsamında 25 Haziran 2016 tarihinde açılmış. Kampüsteki dijital sanat koleksiyonunun bir parçası. 

Anadolu kökenli ana tanrıça figürü Kibele'yi temsil eden heykel iyiyi, kötüyü, güzeli ve çirkini bağrında taşıyan, tüm canlıları koruyan ve besleyen Toprak Ana'yı simgeliyor.

Gökkuşağı İle Gelen

Başkent'te birtakım olumsuzluklara neden olan sağanak kısacık molalar halinde ara verse de günlerdir devam ediyor. Yıllar var ki gökkuşağı görmemiştim. Dünkü molada kararan gökyüzünü adeta yırtarak ortaya çıkan güzelliğe bakar mısınız? En umutsuz anda devreye girip sıkıntıların biteceğini, güzel günlere az kaldığını hatırlatan eşsiz bir ''tebessüm ve inanç kaynağı'' değil de nedir bu gördüğümüz? 

Nasıl ki doğanın en muhteşem haline ulaşmak, sunduğu renkleri görebilmek için şiddetli yağmurlara katlanmak gerekiyorsa yaşamdaki bazı zorluklar da en parlak dönemlerin habercisi olabilir. Bu benzersiz metafor rengârenk ve zarif biçimde bunu anlatıyor kesinlikle. 

Umutların yeşerdiği huzurlu bir bayram dileğiyle...🌿🌿🌿

19 Mayıs ❤️

Armağanın için minnettarız! 💖

19 Mayıs Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramımız Kutlu Olsun!

Çanakkale Gastrolab Fest 2026

Gastronomi, yemek ve kültür ilişkisini inceleyen, yiyecek ve içeceklerin hazırlanmasından sunumuna kadar geçen süreci kapsayan bir bilim ve sanat dalı olup beslenme haricinde bir topluma ait tarih, coğrafya ve gelenekleri tabağa yansıtan çok disiplinli bir alan, aynı zamanda insanlık tarihi ve kültürünün tarımdan ekonomiye, göç yollarından iklim koşullarına kadar şekil almış lezzet arşividir. Yiyecek ve içeceği sadece biyolojik bir ihtiyaç değil, toplumların hafızasını, tarih ve coğrafyasını, kimliğini nesilden nesile aktaran kültürel bir miras olarak da ele almaktadır.

Dün aķsam üzeri açılışı Kolin Hotel'de gerçekleşen ve 15-24 Mayis tarihleri arasında açık kalacak olan "Gastrolab Fest"e uğradık. Gastronomi alanında düzenlenen ve yaşamdaki lezzetleri yakalamak üzere toprağa eken, yetiştiren, üreten, toplayan, hazırlayan, pişiren, sunan ve tadına bakan herkesi buluşturmayı amaçlayan bu etkinlikte ziyaretçiler yöresel lezzetler ve konserlerle ağırlanmaya başladı. 

Alanında uzman isimlerin katılımıyla gerçekleşen söyleşiler, sosyal medya fenomenleri ve usta şeflerle uygulamalı workshoplar, yerel üreticilerin sunduğu coğrafi işaretli yöresel lezzetler ve akşam saatlerinde müzik şöleni sunan konserler. Evet, Gastrolab Fest kapılarını açtı. Lezzet ve müzik şöleni başladı.

100 Yıl Öncesine Ait Bir Oyun: Harmanbeş

Görüntülere bakacak olursanız ilk çağlardan kalma bir oyunmuş zannetme ihtimali daha yüksek aslında :) 

Blogda çok kez bahsettiğim Harmanbeş oyunu bu. Anneannemden öğrenmiştim. O da, yaşasaydı çoktan 100 yaşını geçmiş olacak Şahi Nine'den öğrendiğine göre oldukça eski bir oyun. En az 2 kişiyle ve doğada oynanıyor; ama ben tek başıma ve balkonda yaptım. Biraz aceleye geldi; ama oldu yine de. Onca yıl geriye gidip anıları tazelemek güzel şeymiş gerçekten.

Gördüğünüz üzere Eskimoların buzdan yaptıkları iglo görünümünde minik bir barınak bu. Pencereleri ve kapısı var. İstediğiniz büyüklükte bir kümbet şeklinde yığdığınız toprağın yalnızca üst tabakasını suyu damlalar halinde vererek usul usul ıslatıyorsunuz. Tüm yüzey ıslanınca elinizin iç kısmıyla biraz düzeltip düzlüyor, çatlamaları önlemek için sıkışmasını da sağlıyorsunuz ki bu aşama bende biraz zayıf.

Balkanlarda Katledilen Milyonlarca Türk

Uzmanlık alanları arasında Osmanlı İmparatorluğu, Balkanlar ve Orta Doğu Tarihi olan, Louisville Üniversitesi tarih profesörü Amerikalı Justin A. McCarthy ''Ölüm ve Sürgün'' adlı kitabında Balkanlar, Kafkaslar ve Anadolu’da son yüz elli yıllık dönemde gerçekleşen Müslüman ölümleri konusunda SONUÇ: ÖLÜM VE GÖÇ başlığı altında diyordu ki: 

''İstatistikler yürek yakıcı kayıpları anlatmakta yetersiz kalırlar, ancak insanların çektiği çilenin büyüklüğünü özetlemeye yarayan göstergelerdir. Milyonlarla belirlenen ölü sayıları, insanların algılamasını yanıltır. Tuhaf olmakla beraber, bir tek kişinin bile ölümünün detaylarını düşünmek, duygusal olarak hepimizi, milyonların öldüğünü bilmekten daha çok etkiler. Ne olursa olsun, Müslüman kayıplarının boyutlarını belirlemek için istatistiklere göz atılmalıdır.''

Zamansız Soğuklar | Nisan Ayı | 1 Mayıs

İki gündür yaşadığımız dondurucu soğukların devamı gelir mi bilemiyorum; ama bugünkü gazete haberlerinde "Mayıs ayında kar yağan iller" başlığı altında Yozgat, Tokat ve Ordu'nun karlarla kaplanmış fotoğrafları yayınlandı. 

Bu durumun "hava sıcaklığının normalin üzerinde seyrettiği kış aylarının bir sonucu olarak" ortaya çıkacağını yabancı bir siteden öğrenmiş, hatta Kars yazımda bahsetmiştim. 

Mart, nisan, mayıs ayları ilkbahar değil mi sahi? Haziran, temmuz, ağustos nasıl geçecek? 

''Afrika sıcakları gelmesin. Ben düşük derecelere razıyım," diyeceğim ama doğanın dengesi bu değil ki. Misal, 1 Mayıs'ta çektiğim çiçeklerle kaplı şu güzelim ağacın mevsiminde mandalina yapması gerek. Hiç boşluk bırakmadan yüzlerce, binlerce çiçek açmış durumdaki kiraz ağaçlarının geçen yılki gibi don tehlikesine uğramayıp meyveye dönüşmesi gerek...

2026 Troya Maratonu'ndan Görüntüler

Bir maraton daha burada sona erdi. Şehre heyecan, hareket ve canlılık getiren bu yarışları seviyorum. O nedenle sabah yürüyüşünü Troya Ören Yeri'ne değil; ama kordon istikametine doğru yapmak elzemdi:) 

Bu sabah 10.00'a dakikalar kala kordona ulaştım. 10.10'da 10K ve 10.20'de 6K yarışçılarına verilen start anlarına, oradaki heyecana ortak olmak ayrıca güzeldi.