Morsalkımlarla İyi Bayramlar

Dün, yani arife günü çarşı-pazarda biraz işlerim vardı. Yalı Hanı yakınlarından geçerken birden aklıma geldi ve içeriye girip morsalkımların durumuna bir bakmak istedim. Bir de ne göreyim? Çiçeklerin neredeyse hepsi açmış, ortalık bayram yerine dönmüştü!

Mart ayı bitmeden böyle bir tabloyla karşılaşmak görülmüş şey değildi.😲

Avluda boy gösteren morsalkımın yaşının 100 yıldan biraz daha fazla, aşağı yukarı Cumhuriyetimizin kuruluşuyla aynı olduğu söylenir. Tek ama oldukça genişlemiş olan kök kısmı avluya girişte, tam karşıya bakıldığında sağ köşededir. Çapı en az 1 metre civarında olan kök tektir ve çiçeklendiği zaman tüm avluyu donatacak kadar salkım barındırır.

Ne yalan söyleyeyim, yaşadığımız son günlerin özeti gibiydi gördüklerim. Hava kapalıydı. Ara ara yağmur atıştırıyordu. Yeni çıkan dalların eski ve güçlü dallarla sarmaş dolaş olduğu bu ortamda adeta birlikten kuvvet doğmakta, çiçekler var gücüyle açmaktaydı. Çiçeklenme ilk kez bu yıl bu kadar erken gerçekleşmişti. Dahası, sanki tüm bunlar içime doğmuştu.

23 Nisan Etkinlikleri

Bu yılki etkinliklerde Çafad ve Serenity International, Folk Dance & Music Festival kapsamında Bulgaristan ve Romanya'dan gelen çocuk ve yetişkin halk dansı grupları katılımıyla sergilenen gösteriler ağırlıktaydı.

Kalburabastı Tarifi ve Ekmekler

Sessiz sedasız, karantina dahilinde geçirdiğimiz Ramazan ayı bitti bitiyor. Bayramı tüm ülke olarak sokağa çıkma yasağı içerisinde geçireceğiz, yine sessiz sedasız ve birazcık da hüzünlü. Bunların hepsine katlanma nedenimiz ve çabamızı sık sık aklımıza getirelim ki umutla beklediğimiz o güzel günlere daha kısa sürede ulaşalım. Ben hep böyle düşünüyorum çünkü. Güzel haberler de gelmeye başladı bir taraftan.

Bayram demek aynı zamanda geleneklerimiz dahilinde evde tatlı bulundurmak demek. Gelen giden olmayacak ama ben yine de bu geleneği sürdürmek adına bir şeyler hazırlamak istedim. Nasıl ki ekmeği dışarıdan alamıyorsam, iş başa düşüyorsa, tatlı için de evde yapma kuralını uyguladım. Zaten bir hesap çıkaracak olsaydım, karantina günlerimin en az dörtte üçlük bir dilimi sırf yeme içme ile ilgili uğraş vermek, beklet - yıka - kurula, pişir ya da dezenfekte et gibi çabalarla geçmiştir. Hangimizin öyle değil ki. Yalnız ben biraz abarttım sanki. Ekmek yapımıyla ilgili güzel bir kaynak buldum diye sanırım kendimden geçtim. Hava sıcaklıkları da bayağı yüksek olmasına rağmen fırınla bütünleştim vesselam:) Olsun varsın, bir taraftan da terapi oluyor. Bayram demiştik madem, ekmeklerden önce ilk kez denediğim ve çok beğendiğim kalburabastı tatlısından söz edeyim. Kim bilir, belki içinizden yapmak isteyenler çıkabilir.

19 Mayıs - Çanakkale Boğazı Su Perdesi

Milli Mücadele ve bağımsızlık meşalesinin ilk kıvılcımlarını yaktığımız tarihtir 19 Mayıs 1919...
Yüce Atamızın önderliği, Türk ulusunun azim ve kararlılığı sayesinde tüm zorlukların üstesinden gelinmiş, kadınıyla kızıyla, genciyle ve yaşlısıyla bir bütün olarak, tam bir Milli Mücadale halinde kazandığımız eşsiz bir zafere dönüşmüştür.

1881'de doğan ve 19 Mayıs 1919'da Samsun'a çıkıp karanlıklara gark olmuş vatanı aydınlatan SONSUZ GÜNEŞİMİZin ışıkları halen üzerimizde...

Milli Mücadelemizin başlangıç tarihi olan ve Büyük Önderimiz Atatürk tarafından ''özgürlük, bağımsızlık, egemenlik ve Cumhuriyetin yılmaz bekçileri'' olarak nitelenen Türk Gençliğine armağan edilen 19 Mayıs Atatürk’ü Anma Gençlik ve Spor Bayramımız kutlu olsun.
Gazi Mustafa Kemal ve silah arkadaşlarını bir kez daha saygıyla, sevgiyle, rahmet ve minnetle anıyorum.

SAMSUN'DAN ANADOLU'YA BİR GÜNEŞ DOĞDU - Kıraç
Çanakkale Ticaret ve Sanayi Odası’nın (ÇTSO) Çanakkale Savaşları’nın 100. Yılı projesi olarak 2 milyon TL bütçeyle Çanakkale Boğazı'nda hayata geçirdiği Su Perdesi...

Su Gibi, Yıldızlar Gibi...

Işıltılı, kara
bir yelken gibi ince
direğinde geminin.
Geçmekteyiz içinden
bir sayısız
bir uçsuz bucaksız yıldızlar âleminin.
Yıldızlar, rüzgâr ve su.
Baş üstünde bir gemici korosu
su gibi, rüzgâr gibi, yıldızlar gibi bir türkü söylüyor,
yıldızlar gibi, rüzgâr gibi, su gibi bir türkü.
Bu türkü diyor ki, «Korkumuz yok!
İnmedi bir gün bile gözlerimize
bir kış akşamı gibi karanlığı korkunun.»

Gün akşama dönerken...
Gelibolu feribotunda Nazım Hikmet Ran ile özdeşleşen efsunlu dakikalar başlarken...

Yıldızlar gibi, rüzgâr gibi, su gibi bir türkü...

İYİ BAYRAMLAR

Bayramla Gelen

Kara bulutlar dolanıp duruyordu hanidir...
Gökyüzü ne yapacağını şaşırmış, bir açılıp bir kapanıyordu.
Hava karardıkça karardı. Sıkıntı ağırdı! Ve...
Dört bir yandan şimşekler çakmaya, yıldırımlar boy göstermeye başladı...
Gecenin kör karanlığını yırtan ne kadar şimşek, o kadar gök gürültüsü!
Saatler boyu, durmaksızın. Gümbür gümbür! Kızılca kıyamet!
Ortalık mahşer yeri!

Ve... Ardından gelen sihirli damlalar...
Usul usul yağıyor şu an... Kutsal bir melodiye benzeyen sesiyle yağıyor. Arınıyor her yan, onca zamandır birikmiş her türlü pislikten arınıyor. Kutsanıyor…

Alabildiğince dinginlik ve huzur… Saatlerdir yağıyor.
Onca zaman süren sıkıntının patlaması görkemli olmalı, doğa yepyeni bir döngüye muhteşem başlamalıydı…
Ya bizler? Doğanın doğrudan birer parçası olan ve gitgide ağırlaşmış, hastalıklı bir gündemin etkisiyle ayakta durmaya çabalayan bizler? Bizim içinde bulunduğumuz sıkıntı? O ağır döngü?
Bayrama yağmurlarla giriyoruz…
Yepyeni bir döngüyle ülkemizin de tüm olumsuzluklardan, sıkıntılardan ve pisliklerden arınması, sevgi, huzur, barış kapılarının ardına kadar açılması dileklerimle, bayramınızı kutluyorum. Sevgiyle…

Bayramda Tatlı Geleneği Nasıl Başlamış?

Dini bayramlarda hemen her evde en başta baklava olmak üzere kadayıf tatlısı, revani, lokma benzeri birkaç çeşit tatlı ve bayram şekeri bulundurma geleneği vardır.
En yoksul ailenin kapısını çalsanız bile bayramda size ikram edecek bir tatlısı mutlaka bulunur.

Bayramda tatlı yeme geleneği kökeninin İslâm Tarihi’nde
Hz. Muhammed’in hayatta olduğu dönemin adı olarak geçen
Asr-ı Saadet’e uzandığını biliyor muydunuz?

Dinimizde Hz. Muhammed'in davranışlarına ya da herhangi bir konuda söylediği söz ve takrirlerine sünnet adı verildiğini biliriz. Peygamber Efendimizin bayram namazını kıldıktan sonra hurma yeme âdeti varmış. İşte bu yüzden bayram günü sabah namazının hemen ardından tatlı yemek, özellikle de hurma yemek sünnet kabul edilmiş ve bayramlarda tatlı yeme - ikram etme geleneği bu şekilde başlamış.

Peygamber dönemi sonrasında ise İbni Sirin benzeri isimler bu geleneği un, tereyağı ve baldan ya da hurma ezmesinden yapılmış bazı tatlılar ikram etme yoluyla sürdürmüşler.

İslâm Tarihi kaynaklarında 380 yılında, Bağdat'ta kurulan ve uzunluğu 150 metreyi bulan bayram sofralarında tatlılar sunulduğu rivayet ediliyor. Sözün özü; bu gelenek binlerce yıldan beri bütün İslâm âlemi tarafından devam ettiriliyor. 

Osmanlı Dönemi’ndeki bayramlarda ise saraydaki bayram alayına katılınır, sonra padişah Has Oda önündeki tahtına oturur, yapılan eğlenceleri seyreder, bu esnada saray erkanına, vezirlere ve pir’lere tatlılar, helvalar dağıtılırmış. Bayram tebriklerinde herkese bayram şekeri ikram edilir, çarşı pazarda en başta şekerciler dolup taşarmış. O dönem özellikle akide şekeri çok makbulmuş. Bu şekilde bayram şekeri ikramı geleneği, bayramda tatlı ikram etme geleneğine ilave olmuş, bugünlere kadar süregelmiş.

Huzurlu ve keyif dolu bir bayram tatili geçirmeniz dileğiyle
Sevgiler

Mutluluk Bazen...

Demlenmiş bir kahramanın elinden çıkmışsa eğer, bir bardak demli çayda gizlidir bazen mutluluk...
Demlenmiş muhabbetlere yelken açmanız kaçınılmaz olur, çay solumaktadır zaman.
Asırlık bir mekandan gökyüzüne yalın bir mutluluk olarak yayılır kokusu buram buram...

Bayramınız sevdiklerinizin sımsıcak gülüşleriyle ve bayram sevinci içinde geçsin.
Mutluluk ve huzur sarsın dört bir yanınızı...
Sevgilerimle...Fotoğraf: A.Fatih Sönmez
Akşehir 1.Uluslararası Fotoğraf Yarışması
Gümüş madalya

Bayram / Waffel

Sevdiklerinizle birlikte, sonbaharın renkleri kadar güzel, serin, mutlu ve huzurlu bir bayram geçirmenizi diliyor, hepinize sevgiler gönderiyorum.

İyi Bayramlar...





KOLAY YEMEK ETKİNLİĞİ İÇİN WAFFEL TARİFİ:

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Hamuru için malzeme:
* 3 yumurta
* 1/2 bardak şeker
* 1 paket tereyağın 1/4 ü (eritilip soğutulacak)
* 250 ml süt
* 250 gr un
* Yarım paket vanilya
* Yarım paket kabartma tozu
* Yarım kaşık limon suyu

Hamurun hazırlanışı:
3 yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır. İçine sırasıyla süt, yağ, limon suyu ve kabartma tozu + vanilya karıştırılıp elenmiş un eklenerek çırpmaya devam edilir.
Malzeme iyice karışınca buzdolabında yarım saat dinlendirilir.

Yağlanmış ve kızdırılmış waffel makinasına ya da benim yaptığım gibi tost makinasının arka tabanına kaşık kaşık ve ince bir tabaka halinde dökülür.

Pişince ters çevrilir. İçine istediğiniz malzeme koyularak servis edilir.
(Reçel, bal, dondurma, çeşitli meyveler ya da krem çikolata olabilir. Ben kremşanti, muz, badem ve tarçın koydum). Sizlere bayram ikramım olsun isterseniz :)

Not: Bu tarif sevgili Jivago arkadaşımızın etkinliğe daveti üzerine hazırlanmış olup, yetiştirilemediği için bu postun altına sonradan eklenmiştir.
14 Kasım 2010 / 22:00


Waffel tarifim Serap Hanım'ın Bir Dilim Bir Tutam adlı blogunda yayınlanmış. Kendisine teşekkür ederim.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *


Fotolar Zeugma'dan...