Anjelika Erikler ve Kantaron Yağı İşlemleri

Anneannemin ilk göz ağrısı, mutfak konusunda el verdiği biricik torunu olarak bayrağı taşımaya devam. Temmuz ayı sona erdi. Bu demektir ki bu yıl da sırası gelenlerle kış hazırlıklarına işlem vakti.

Yalnız bu yıl içimi öyle bir heyecan kapladı ki! Meğer isimlerin bize oynadığı tatlı bir oyun varmış. Ben o lezzetine bayıldığım mis kokulu, meşhur Anjelika eriğin peşine düşüp mitolojik hikâyesi olup olmadığını araştırırken, karşıma meleklerin şifası olan "Melekotu" Angelica Archangelica çıkmaz mı? Yolculuk başta biraz karışsa da, mutfakta işlemden geçmeyi bekleyen bu asil ve de leziz mor eriklerin kuruma hikâyesi kendi mucizesini yaratmaya yetti bile!

Mevsimsel Bitkiler | İşler Güçler

Merhaba. Çoktandır blogun başına geçemediğimi fark edip çektiğim fotoğraflar eşliğinde spontane birşeyler yazmaya karar verdim. Şimdilik bu kadarını yayımlayıp okuma listesine bir an önce girmesini sağlayayım ki o ara devam ederim yazmaya. Mazallah bu aralar yazıların listede yer alması saatler değil birkaç gün sonraya bile sarkabiliyor. 

Pasiflora (Çarkıfelek) Çiçeği 

Sarmaşık türü bir bitkinin sanki saate benzeyen çiçekleri.

Bu papatyalar mucize gibi. Stadyumun tam ortasında, top koşturulan yerinde, çimlerin arasında çıkmışlar. Kimse basmaya kıyamamış. Bir de minik misafirleri var.

Biten Haftanın Ardından...

Günler ne kadar da kısaldı fark etmeyen var mı? Haziran-temmuz aylarında saat 21.00 de bile ortalık apaydınlık iken gün batımları artık 19.00'dan 18.00'e doğru gerileme halinde. Güneş bir an önce kaçmaya bakıyor gibi bugünlerde. Aydınlık ve karanlık gözle görülür bir ivme halinde yer değiştiriyor.

Şu kedicik güneşin altında balık tutan gençlerin önüne attığı balığı kaçıralı daha yarım saat bile olmamıştı oysa. Balığı öyle kaptığı gibi yemeye kalkmıyor kediler. Götürüp illa tenha bir yerde yiyecek. ''Diğer kediler'' gibi bir tehlike mevcut ne de olsa. Ortalıkta başka bir kedi görünmese dahi tecrübe her şeydir:) Sonra tekrar gelip aynı noktada yine yeniden kendine düşen payı beklemeye başlayacak kedicik. Her şey bir döngü halinde özünde...

Kavurucu Sıcaklar - Hayalet Şehirler

Fotoğraf ne alâka derseniz, havadaki nem oranını görmek üzere kendimce yaptığım bir deneyin sonucu. Geçen yıl da pestil benzeri girişimlerde bulunmuştum. Maksat güneşin yakıcılığını fırsata çevirmek olsa da bu durum havadaki nemin izin verdiği kadar. 

Yok öyle ''Kızgın güneş çok çabuk kurutup halleder,'' diye garantilemek. 

1 kg kadar kayısıyı kurutmam en fazla 2 gün sürer derken tamamen kurumanın beşinci güne kadar sarkıp uzaması inanılacak gibi değildi. Birkaç yıl önce yine böyle kavurucu bir günde çabucak kurur diye yıkadığım çamaşırlar bir türlü kurumak bilmemiş, akşama kadar asılı kalmıştı. 

Nem olayı nelere kadirmiş ilk o zaman yaşayarak öğrenmiştim. Böylece kayısıların akıbetinden sonra su oranı nispeten daha az olan armut domatesleri incecik dilimleyip aynı gün kurutma fikrimden vazgeçtim. Hiç mi hiç uğraşamam.

Sözün özü, günlerdir devam etmekte olan dayanılmaz sıcakların yanı sıra yükselen nem oranları hayatı feci etkiliyor. Sıcaklık ve nemin tüm yurtta etkili olduğunu, önümüzdeki hafta sıcaklıkların pek çok şehirde 40 dereceye ulaşacağını belirten meteoroloji uzmanları bu şehirler için idari izin verilmesi gerektiği çağrısında bulundu. Zaten bugün Hatay - Arsuz'un 66 derece, Kocaeli - Kandıra'nın 52 dereceyi gördüğü haberleri vardı. Bizim burası ise yarın 40-41 derece imiş. 🔥🔥😱

Kantaron Yağı Kullanıma Hazır

Bu yıl bitkilerle ilgili daha önce denemediğim tarzda, uzun süre beklemeli türden faaliyetler tesadüf etti. Birkaç gün önce başlattığım ve sonucunu üç ay sonra göreceğim manolya tohumu uyandırma çalışması mesela.

Ondan öncesi de bir miktar otacılık barındıran genlerim devreye girmiş, ağustos sonunda başlayıp tam elli gün sonra bitimlenecek bir kantaron yağı İŞLEMİNE imza atmıştım.

O kadar beklediğime değdi mi peki?

Bence fazlasıyla değdi. Kantaron çiçeklerinin güneşin etkisiyle bıraktığı rengin güzelliği ve ışıltısı söylüyor bunu. Kokusu, o şahane sarı çiçeklerinin kokusundan biraz daha farklı. Oldukça hoş ve hafif baharatımsı. Tadı birazcık acı; ama öyle olması gerekiyor. Pencerenin önünde onca zaman güneşle hemhal olan kavanozu her gün görmeme rağmen günü gelip süzgeçten geçirince gördüm asıl güzelliği. Rengi, kokusu, her haliyle kaliteli bir yağ çıktı ortaya. 

Beklemek uzun ve sancılı bir süreçtir çoğu zaman. Sonucu görene kadar bu böyle devam eder. İyi ki başlatmışım bu süreci. İyi ki antibakteriyel özelliği ile evdeki pek çok sağlık sorununda işe yarayacak dört dörtlük, göz kamaştırıcı bir sonuç elde etmişim.