Kavurucu Sıcaklar İçin Çare

Son birkaç yıldır haftalarca devam eden ve ne zaman sona ereceği meçhule giren aşırı sıcaklarla boğuşuyorduk.
Dün akşam ''Şimdiki Zaman'' adlı programı izlerken Dr. Serdar Savaş 'Hafta sonu dünyanın en sıcak günleri geliyor' cümlesini kurup birkaç kez de uyarı mahiyetinde tekrarlamasın mı?

Geçtiğimiz yıllarda dünyanın en sıcak günlerini görmemiş miydik zaten? Daha sıcağı, dünyanın en sıcağı nasıl olacak ki? Sabah baktım. İTÜ Meteoroloji Mühendisliği de ''Aşırı yağışlar hafta sonundan itibaren bitecek, Afrika üzerinden 'bunaltıcı' sıcak hava dalgası gelecek'' demiş. Sıcaklık 9-10 dereceye kadar artacakmış. Zaten bunalıyorduk, ne yapacağız şimdi?

Sıcak havalara can sıkıcı gündem de eşlik ediyorsa insanın yaşam enerjisi çekiliyor, canı bir şey yapmak istemiyor. Hatta yatıp uyuyamıyor bile. Deniz tatili falan da yok bu yıl... Neyse efendim asıl konuya geleyim. Kavurucu sıcaklar haberini duyduktan sonra sıcaklara ve can sıkıntısına çare olabilecek iki tarif vermeye geldim bugün. Yapımı çok basit, serinletip kendinize getirecek buz gibi ve leziz iki tarif. Rondoyla yapılan mis gibi bir muzlu dondurma ve hazırlaması beş dakika süren, yapımını beş yıl önce öğrendiğim frappe... Bu soğuk kahvenin muhtemelen tiryakisi de olacaksınız.

Frappe bundan 50 yıl kadar önce Selanik’te keşfedilmiş. Bildiğiniz üzere pipetle içilen, üstü yoğun köpükle kaplı, buzlu bir kahve türü. Ve evde hazırlamak öyle kolay ki. Süt yerine su kullanabileceğiniz gibi, damak zevkinize göre her defasında canınızın istediği şekilde ilaveler yapabiliyorsunuz. Haydi o zaman, 2 kişilik tarifimize geçelim:

Frappe İle Serinle!

Haftalardır devam eden ve canımızdan bezdiren aşırı sıcakların ne zaman sona ereceği meçhul. Buna bir de iç yakan gündem eklenince insanın yaşam enerjisi çekiliyor resmen. Canı hiçbir şey yapmak istemediği gibi bu bezginlikten kurtulmak için çareler de arıyor.
Buz gibi ve leziz bir içecekle hem serinleyip hem kendinize gelmek ister miydiniz peki?
O halde bu önerimi dikkate alın. Hatta acilen deneyin, çünkü gerçekten iyi gelecek ve muhtemelen tiryakisi de olacaksınız.

Kahve içmeyi ne kadar çok seversem seveyim, sıcak havalarda bu alışkanlığımdan uzak durmaya çalışıyordum. Kahve bana göre sıcak içilir, soğuk kahvenin lafı bile itici gelirdi. Ta ki dün bir tesadüf sonucu öğrenip evde hemen denediğim frappe tarifinden sonra.

Yapımı bundan 50 yıl kadar önce Selanik’te keşfedilen frappe pipetle içilen, üstü köpükle kaplı soğuk bir kahve türü. Ve evde hazırlamak öyle kolay ki. En fazla 5 dakikanızı alıyor.
Süt yerine su kullanılabildiği gibi, damak zevkine göre her defasında küçük değişiklikler de yapılabiliyor. Canınız nasıl istiyorsa o şekilde…

Öyleyse hemen 2 kişilik tarifimize geçelim: 2 tatlı kaşığı granül kahve (Tam bir tat ve görüntüye ulaşmak için Nescafe classic öneriliyor), 4 çay kaşığı şeker ve 1 çay bardağı suyu plastik bir shaker yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpalım. Bunu yarım litrelik bir pet şişenin içinde ve iyice çalkalama yoluyla da yapabilirsiniz. Krema kıvamındaki bu köpük ana maddemiz. İçeceğimizin görüntüsünü de seyretmek üzere seçtiğimiz 2 adet cam bardağın dibine biraz buz atalım. Köpüğü bardaklara paylaştıralım. Karışıma soğuk süt de ilave ettikten sonra üç katmandan oluşan bol köpüklü frappelerimiz hazır. En son aşamada üzerine 1 top dondurma koyuyor ve servise sunuyoruz. İsteğe göre içine minik meyve parçacıkları, badem ezmesi, rendelenmiş çikolata ya da krema ilave edilebiliyor.

Ben bir kahve sever olarak frappeye bayıldım.
Sizin de seveceğinizi umuyor, yapacak olanlara ''Afiyetler olsun,'' diyorum…
Sevgiyle…