Anjelika Erikler ve Kantaron Yağı İşlemlerim

Anneannemin ilk göz ağrısı, mutfak konusunda el verdiği biricik torunu olarak bayrağı taşımaya devam. Temmuz ayı sona erdi. Bu demektir ki bu yıl da sırası gelenlerle kış hazırlıklarına işlem vakti.

Yalnız bu yıl içimi öyle bir heyecan kapladı ki! Meğer isimlerin bize oynadığı tatlı bir oyun varmış. Ben o lezzetine bayıldığım mis kokulu, meşhur Anjelika eriğin peşine düşüp mitolojik hikâyesi olup olmadığını araştırırken, karşıma meleklerin şifası olan "Melekotu" Angelica Archangelica çıkmaz mı? Yolculuk başta biraz karışsa da, mutfakta işlemden geçmeyi bekleyen bu asil ve de leziz mor eriklerin kuruma hikâyesi kendi mucizesini yaratmaya yetti bile!

Bundan 3 yıl önce heyecan içinde bu eriklerden yapılacak pestilin çok lezzetli olacağına inanıp kolları sıvamıştım. Ortaya çıkacak sonuçla ilgili şüphelerimle ve çekinerek de olsa kolları sıvamış, beklentimden çok daha kolay ve şaşırtıcı sonuçlar almıştım. Doğrusu üzerime müthiş bir güven duygusu yerleşmişti. Üstelik bir de lokum denemesi gerçekleştirmiştim. O da beklentimin üzerinde şahane bir sonuçtu.

Ne büyük heyecan ve mutluluktu ama! Cesaret ne muhteşem bir duygu.

Sarı Kantaron (Hypericum Perforatum)

Sarı kantaron anneannem demektir benim için. Yaz aylarında zeytinyağı ile harmanlayıp güneşte demlendirerek şişelediği olmazsa olmazı, her derde deva ilacıydı rahmetlinin.  

Hatırlıyorum da, kantaron yağını özellikle yanıklar, yara ve kesikler için bulundururdu evde. Mucize gibiydi. Sürüldüğü yerdeki acıyı kısa sürede alır, hasarlı bölgede hızlı bir iyileşme süreci başlatırdı.

Her nedense hayatın akışı içinde unutmuştum kantaron yağını. Ta ki geçen yaz başlayan dayanılmaz diş sorunumla birlikte diş hekimine koşana kadar. Dişin kurtarılamayıp çekilişi, kaplama yapılacağı için çekilen yerin hızla iyileşmesi gerektiği, dolgu gereken iki farklı diş daha çıkması, yetmedi ''Son Mohikan'' gibi baş gösterip ''Beni de çekin'' diye bağıran son 20'lik diş derken ağzım kazı yerine dönmüştü adeta:)

Canım diş hekimim süreci hızlandırma amacıyla çekim yapılan/müdahale edilen diş etlerim için kantaron yağı önerdi bu arada. Oy, oyy, bilmez miyim hiç? Hemen o gün gidip satın aldım ve gerçekten de olması gerektiğinden daha hızlı bir süreçte hedefe ulaştık. E, o zaman ben de anneannem gibi her yıl kendi ellerimle kantaron yağı çıkarmayayım mı şimdi? Böyle bir alışkanlık kazanmayayım mı artık? Üstelik yaptığım araştırmalar sonrası kantaron bitkisinin daha pek çok özelliğini öğrendim. Zaten bitkiyi ve çiçeklerini iyi tanıyordum. Son bir-iki haftadır yeşil alanlarda, yol kenarlarında gözüme çarpıp duruyordu. Demek ki niyet eşittir farkındalıkmış.