Yeryüzündeki çiçek türü sayısı ne kadardır sizce? Milyonlu rakamları aşıyordur, eminim. Gün geçmiyor ki ömrümde ilk kez gördüğüm bir çiçek çıkmasın karşıma. Bu seferkine bayıldım yalnız. Agapanthus - Afrika zambağı. Bir diğer adı ''şefkat çiçeği''. Beyaz, mavi ve pembe renkte açanları var. Ne kadar zarif, ne kadar hoş.
Kordona kadar ulaşmışken ünü ülkeyi aşmış dondurmacıyı es geçmek olmaz. Es geçene rastlamak da mümkün değil. Ufaklığın içerideki kediyi utanarak sevme biçimine bayıldım. Kedinin ciddiyetine ne demeli peki? Bu pastane bir ara Dubai çikolatalı dondurma da yaptı; ama kısa sürdü. Şu vitrindeki yeşil kütükler de Dubai pastası olmalı. Ne Dubai imiş ama. Sırf talep var diye yapıyorlardır eminim.
Çikolatanın dahi modası, viral olanı varmış. Vay arkadaş ya! Çikolata severim; ama sadece bitter olanı favorimdir. Bir de portakallısı. Evde pek fazla bulundurmamaya çalışırım. Paketi bir açtın mı yarım saate kalmadan 1 gramı bile kalmayacaktır çünkü.
Bu pastaneden söz etmişken; ticarette ilkeli olmak ne demektir, bana nasıl da yaşayarak öğrettiklerini anlatmadan geçemeyeceğim. Benzerine bir başka yerde rastlamadım çünkü. O nedenle detaylarıyla yazmak istiyorum.
Geçen yıl ikinci kordondaki şubelerinde ailecek dondurma yerken benim Antep fıstıklı topumun içinden o sert kabuğuyla birlikte bütün olarak bir Antep fıstığı çıkmasın mı? Ballı bademli olandan da bütün bademler çıkıyor sürekli, direkt çiğnemek gerekiyor. Ben de ağzıma geleni bütün Antep fıstığı diye çiğnemeye kalkınca olanlar oldu. Dişlerim feci zorlandı. Bir kâğıt mendille ağzımdan almak zorunda kaldım. Bu arada durumu servis elemanı fark edip masamıza koşturdu. Antep fıstığı olduğu gibi peçetede arzı endam ediyordu zaten. Tabii ki zerre kadar kızmadan durumu açıkladım. Çocuk hemen yenisiyle değiştirmek istedi. Kabul etmedim. ''O zaman ücret almayız'' dedi. Hayır dedim. Bu kez de içecek gönderdiler içerinden ikram olarak. İnsanlık hali, aradan kaçmış bir tane kabuklu fıstık, o da gelmiş beni bulmuş diye bağırıp çağıracak değilim. Hiç bilerek yaparlar mı? Yaptığım tek şey daha dikkatli olmaları konusunda dostça uyarıda bulunmak oldu.
Bir de şöyle bir ilkeleri var ki onu da eklemeliyim: Bu işletme tezgâhlarının önünden çeşit beğenip sonra da hazırlanan külaha uzandıklarında dondurmalı kısmı yere düşürüp elinde külahla (kornetle) kalakalan müşterilerine ne yapıyor biliyor musunuz? Hemen o külahı elinden alıp ''Bekleyin, yenisini hazırlayacağız,'' diyorlar. Hem de kendileriyle ilgili en ufak bir dikkatsizlik ya da ihmal bulunmamasına rağmen. Ve tek kuruş ücret almadan. Ben gözlerimle görüp iki ayrı zamanda iki ayrı kişiye böyle yapıldığına bizzat şahit oldum. Oradan biliyorum.
Bir de aynı isimle 4 yıl kadar önce işletme açmış bir dondurmacı (pastane) daha var. O ismin gerçek sahibinin kendisi olduğunu iddia ediyor. Hatta ''Kordonda başka şubemiz yoktur'' şeklinde uyarı da yazdırmışlardı camekânlarına. Uyarıyı yapması gereken hangisi burada? Neyse ki halk asıl gerçeği biliyor. Bilmeyenler turistler. İskeleye yakın olmak gibi bir avantajları olduğundan ismi okuyan yabancılar orası zannediyor tabii. İkisi de kordonda ve aralarında 5-6 işletme var. Mahkemeye verildiler ama ne hikmetse halen çalışıyorlar aynı isimle. Siz hiç böyle bir şey duydunuz mu? Ben olsam sinirden ölürdüm.
Sorunların yok olduğu huzurlu bir hafta olması dileğiyle...
Böyle incelikleri düşünüp yapan işletmelere bayılıyorum. Bir arkadaşım -otuz sene önceydi neredeyse - şimdi olmayan bir markadan tabak almış, daha eve dönerken düşüp paketinde kırılmış. O mağaza o tabağı değiştirmişti. Bundan büyük reklâm mı olur ?
YanıtlaSilHem de ne incelik. İnsan olmaktan utandıranlar çoğalınca böyleleri peygamber gibi geliyor bana da. Arkadaşının örneği daha da inanılmaz şartlarda gerçekleşmiş. Helal olsun bu denli iyi yürekli yüce insanlara. Onların da her işleri rast gitsin.
Sil