Daldan Dala Ağustos Günleri

Evden dışarı pek çıkamadığımız boğucu sıcaklardan geçiyoruz yine. Çarşı pazar hak getire. İyi ki sanal marketler var. Ancak, pazardan taze sebze meyve alışverişi yapmanın yerini hiçbir şey tutmuyor. Cuma günü sabah 7.30 gibi yola düştük ki serinlikte hem yürüyüş olsun hem de işimizi çabucak bitirip sıcak basmadan eve dönelim. Fakat sıcaklık yükselmeye başlamıştı bile. İncecik kıyafetlerimize rağmen daha pazara varmadan su gibi terlemiştik. Bu demekti ki havadaki nem oranı aşırı yüksek.

Demek ki alışveriş için çok da fazla dolanmadan hızlı çekim yapmak gerekiyordu. Zaten kaç gündür ne astığım çamaşırlar doğru dürüst kuruyordu ne de tepsiye yaydığım son parti taze naneler. Bunca sıcağa rağmen kurumak için üçüncü güne sarkan nane hiç görmemiştim. Şöyle bir ovuşturayım dediğimde doğru dürüst çıtırdamıyordu bile. "Onca ayıklayıp yıkadım, boşa gitmesin" diye düşük ısıda biraz fırında bekleteyim dedim. Kurumuştu ve çıtırdıyordu; ama nane kokusuna benzer bir şey kalmamıştı. Onca emeğim boşa gitti. Sıcaklar naneyi bile nanelikten çıkarmıştı.

Dünyanın en lezzetli domateslerini bu yıl keşfettim. Ata tohumu. Sulu ve mis kokulu. Pazarda onun yeri belliydi. Oradan 5 kilo ile başladık. Üzerine sızma zeytinyağı, biraz tuz ve kekik. İşte en sevdiğim kahvaltılık. 

Evdeki Uğraşlar

Şu cam storemax saklama kabını alalı 10 yıl oluyor; ama bu yıl kullanmaya başladım. İnternette aratayım dedim, satılmıyor artık. Nedenini hemen buldum. Kremalı kısmı örten kapağın kenarları olduğu gibi kremanın içine giriyor. O yüzden tedavülden kalkmış bence :) Boncuk dizmek iyi bir stres atma yolu bu arada.

Toplu taşımayla eve dönmek bir harika. Çünkü yeni gelen otobüsler çok güzel ve püfür püfür. Bir de şehrin Özgürlük Parkı'ndan Truva Atı'na, Halk Bahçesi'nden Kordon'a pek çok yerini görerek izleyerek gidiliyor. Özel araçları park etmeye yer bulmak neredeyse imkânsızken bu otobüsler süper fırsat olarak imdada yetişiyor. 

Şifa Bombası Kudret Narı Bitkisi 

Kudret narı ile bal karışımı, mide ve bağırsak sağlığını destekleyen, bağışıklık sistemini güçlendiren ve geleneksel tıp uygulamalarında sıkça tercih edilen doğal bir macun. Zeytinyağı ile karıştırıldığında ise kan şekerini dengede tutmaya ve düşürmeye yardım ediyor. 

💜 Ağaç menekşesi (Duranta) çiçeği güzelliği

Bir tür çalı, güneşli ortamda çiçeksiz kalmayan dona dayanıklı bir bitkiymiş. Diğeri de sarmısak çiçeğinin evde beklerken aldığı şekil. Mini minnacık bir sürü sarmısak ama toplam büyüklüğü fındık kadar.

Kaz Dağları Köknar (göknar) Kozalağı

Solunum yollarını rahatlatmak, akciğerleri temizlemek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek amaçlı kullanılan şifalı bir doğal ürün. Genelde şurup, pekmez veya reçel formuna getirilerek tüketiliyor. Zengin uçucu yağ ve reçine içeriği sayesinde kış hastalıklarına karşı güçlü bir koruma sağlıyor.

500. Yıl Parkı

Bir zamanlar bu kentte yaşayan 5000'e yakın Musevi ile aradaki din farkı asla sorun ya da sürtüşme çıkarmaz, halkın tümü hep birlikte sevgi, saygı ve huzur içinde yaşarmış. Hatta Museviler arasında Ramazanda komşularıyla beraber oruç tutanlar, dini bayramlarımızı kutlayanlar olur, aşurelerin dağıtıldığı bir ortamda daha pek çok şey birlikte yaşanır, birlikte paylaşılırmış. 

Yangınlar, savaşlar ve depremler derken günbegün azalmış şehirdeki Yahudi varlığı. Zaman içinde anlaşılmaz biçimde siyasi nedenler de ortaya çıkmaya, ikilemler yaşanmaya başlamış. Bu parkta 10 kişiden fazla Musevinin mezarı var. Parkın köşe kısmına asılmış bu yepyeni tabelayı ise iki gün önce gördüm. 

*   *   *

YAZIYA GİRİŞTEKİ NEFİS PORTAKALLI ZERDEÇALLI KURABİYE

Yeni öğrendiğim zerdeçallı kurabiye tarifinden vazgeçemiyor, biter bitmez tekrar yapıyorum. Anne kurabiyesini 5'e katlayan aşırı lezzetli bir tarif. İç kısmı kek gibi yumuşak, dışı birazcık sert bir kurabiye. Reyhan şerbeti ya da kahvenin yanına çok yakışıyor. Malzemelere asla eliniz değmeden, kaşıkla karıştırıp kaşıkla bitiriyor ve bir kaşık-çatal yardımıyla hamurdan yumurtadan biraz büyük parçalar koparıp toparlayarak tepsiye diziyorsunuz. Dilerseniz üzerlerine birazcık toz şeker ve ceviz.

📋 Malzemeler: 

2 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu, 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, dilerseniz içine biraz üzüm ve kuş üzümü, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 2-2,5  su bardağı un (aldığı kadar). Şeker ile yağın iyice karışması ve hamurun en az yarım saat dinlendirilmesi ideal kıvam ve lezzet için önemli.

İYİ HAFTALAR ✋😊