21 Haziran - Yaz Gündönümü

Dün hava geri adım atıp serinlemeye karar verince ''21 Haziran yılın en uzun günü'' adına  şahane bir armağan oldu bizim için. 

Pazara çıkmak, 1'inci Kordon, 2'inci Kordon, Eski Tekel Şarap ve Kanyak Fabrikası bölgesi ve AVM'ydi derken kocaman bir dairesel alanda gerçekten de ne kadar uzun bir gün olduğunu hissederek geçirdik vakti. 

Az önce dikkat ettim. Akşam karanlığı da 21.30'a doğru inmeye başlamıştı. Kışın 17.00 civarı kararıyor oysa hava. Aradaki farkın 4,5 saat kadar oluşu ve bu hesabı ilk kez yapıyor olmam ne garip! Yaşadığımız her şey, hepsi direkt farkındalıkla ilgili. 

En uzun günde oluşumuzu bile kim bilir kaç yıl hiç fark etmeden geçirdik. Oysa her Haziran, Kuzey Yarımküre'deki insanlar gündönümünü olumlu bir dönüm noktası olarak kutluyor: Yazın başlangıcı, yılın en uzun günü ve önlerine serilen güneşli akşamlar. Birçok kişi için, özellikle Arktik bölgesinde yaşayanlar için, uzun ve karanlık bir kıştan sonra aydınlık günler ve akşamlar sevinçle karşılanıyor.

Muzlu, Fıstık Ezmeli Dondurma Tarifi...

Hava sıcaklıkları hızla artış göstermeye başladı. Bir daha da düşeceğini sanmam. 

Geceler biraz serin sayılsa bile kapalı ortamlarda gündüzler şayet serinletici yoksa 30 dereceden aşağı değil. Bence bu sıcaklık bir iki güne 35-36 dereceye atak yapacak, hatta kısa sürede 40'ları görürüz gibi geliyor yine. Yok mu artıran? 😔

Okullar da tatile giriyor yarın. Evde aile boyu sıcakla cebelleşmek, bahçeye balkona bile çıkamamak kolay olmayacak... Tatile çıksan nereye, ne kadar ki zaten? Zor dostum zor. Ve bundan kaçış yok! Zaten birinci şartımız memleket düzelsin. Dünya düzelsin. 

Misal; Ekim 2024'te Trump karşıtı bir siyasi grubun, üzerinde 200'den fazla ruh sağlığı uzmanının imzası olan bir mektup düzenlediğini duymuş muydunuz? Donald Trump'ın "tedavisi mümkün olmayan ciddi kişilik bozukluğu - kötü huylu narsisizm" belirtileri nedeniyle tehlikeli olduğunu ve bu durumun onu "liderlik için kesinlikle uygunsuz" kıldığı belirtilen açık mektupta, "Trump'ın 'toplumsal normlara ve yasalara uymada başarısızlık', 'tekrarlanan yalan söyleme', 'başkalarının güvenliğini umursamama', 'sinirlilik', 'dürtüsellik', 'sorumsuzluk' ve 'pişmanlık duymama' gibi yaşam boyu süren bir örüntü gösterdiğini, klinik olmayan biri bile görebilir" ifadeleri yer almıştı. Buyrun, Trump- İsrail- İran ilişkilerine bakın şimdi...

Hafta Sonu Oradan Buradan

Yeryüzündeki çiçek türü sayısı ne kadardır sizce? Milyonlu rakamları aşıyordur, eminim. Gün geçmiyor ki ömrümde ilk kez gördüğüm bir çiçek çıkmasın karşıma. Bu seferkine bayıldım yalnız. Agapanthus - Afrika zambağı. Bir diğer adı ''şefkat çiçeği''. Beyaz, mavi ve pembe renkte açanları var. Ne kadar zarif, ne kadar hoş.

Çıtır Çıtır Leziz Mercimek Cipsi

Yaz mevsiminin en uzun gündüzlerini yaşamaktayız. Yılın en uzun günü 21 Haziran'a bir şey kalmadı. Ondan sonrası gündüzlerin kısalıp gecelerin uzamaya başlaması. Nedeni güneş ışınlarının Yengeç Dönencesi'ne dik açıyla düşmesi imiş. Böylece gündüzler Kuzey Yarımküre'de kısalıp Güney Yarımküre'de uzamaya başlıyor. Kuzey Yarımküre'de yaz, Güney Yarımküre'de kış başlangıcı sayılıyor bir taraftan. Aynı zamanda Güney Yarımküre'de en kısa gün, Kuzey Yarımküre'de en kısa gece yaşanıyor. Bizler de uzay boşluğunda işleyen ve karmaşık gibi görünen bu kusursuz sistemin parçalarıyız her birimiz. Ne garip değil mi?

Eskişehir'de Gün Batımı

Porsuk Çayı üzerindeki gün batımının güzelliği... 💫

"Balık Tutan Yaşlı Adam Heykeli" 

Porsuk Çayı kıyısında bulunan bu heykel suyun temiz tutulması gerekliliğine vurgu yapıyor. Verdiği mesaj ise "Porsuk Çayı'mızı temiz tutun ki, balığı kovadan avlamak zorunda kalmayalım."

Arife Gününden...

Havalar Afrika sıcaklarına doğru koşuyor. Alışveriş öncesi ya da sonrası Calvert Bahçesi'ne girip bol oksijen ve serinlik eşliğinde soluklanmadan olmuyor. Gözlere gönüllere şenlik bir taraftan. Ortancalar burada yeni yeni renklenmeye başlamışlar. Yaseminlerin kokusu mis...

Ağaçların tamamına yakını yüz yaşından fazla. Calvert ailesinin eseri her biri. Tıpkı Durham'da gördüğümüz şehrin ortasındaki harika orman (tık tık) gibi bir İngiliz geleneği.

Hafta Sonu Çarşı Pazar

Dün hava sıcaklığının 25-26 derece arası seyretmesi hafta sonu için güzel bir yürüyüşe davetiye gibiydi. Çok şaşırtıcı ama, seramik festivalinden sonra neredeyse iki hafta olmuş şehrin merkezine inmeyeli. Bir de pazar ihtiyacı vardı. Öğleden sonra evden çıkıp önce bir cumartesi pazarına gitmeli, sonra da satın alınanları eve bırakıp rahat rahat kalabalıklara karışmalıydı. Oturup bir yerlerde deniz havası eşliğinde bir şeyler içmek, birkaç arkadaşla laflamak insanı bariz biçimde rahatlatıp yorgunluğunu alıyor sahiden. Sıfırlanıyor insan.

Pazarda çektiğim kiraz fotoğrafına geçeyim hemen. Sağdakini 1 gün önce komşulardan birinin bahçesinde görüp çekmiş, hatta yerli kiraz çıkmış artık diye sevinmiştim. Pazardaki tezgâhlarda kiraz bolluğu vardı gerçekten. Ancak bildiğimiz normal kirazların kilosu 250-300 TL ile etiketlenmişti. Böyle de devam edecekti kesin. Çilek fiyatlarında olduğu gibi bırakın fiyatın düşmesini, daha da artacaktı. Bu yıl ilk aldığım çilek ve ikinci aldığım çileğin kilosu 150 TL idi. Şimdi 250 TL olmuş. Hiç abartısız söylüyorum, çilek tadı denen olay %30 ya var ya yok. Şekilleri, büyüklükleri ve sağlamlıkları da normal değil. Keza eve getirip yıkadığımda yarıya yakınını çöpe atmış oluyorum. Haliyle bir daha çilek almaya da korkar oldum. Erik fiyatları da çilekle aynı. Hiç böyle bir yıl görmemiştim. Meyve de yiyemeyeceğiz galiba bu gidişle.

Mercimekten Diyet Ekmek Yaptım

Uluslararası gastronomi festivalinden sonra aklım mutfakta takılı kalıyor bu aralar. Acaba hangi tarifi denesem? Ne tehlikeli bir düşünce tarzı! Bula bula ince kıyafetlerle kiloların ortaya serildiği yaz mevsimini mi buldun demezler mi adama? İşte o yüzden de ne zamandır aklımda olup bir türlü gerçeğe dönüştüremediğim ünlü mercimek ekmeği düştü aklıma. İçinde 1 gr. bile un bulunmayan, kilo aldırmayan, adeta bir kurtarıcı niyetine glutensiz Karatay ekmeği. 

Ne yalan söyleyeyim beklentimin katbekat üstünde bir sonuç çıktı ortaya. Tek kelimeyle ''bayıldım''. Hem oldukça lezzetli hem olabildiğince uzun süre tok tutuyor hem de sağlıklı. Daha ne isterim? Bundan sonra uzunca bir süre normal ekmek yok hayatımda.

3. Uluslararası Gastronomi Festivali

Çanakkale’ye ait yerel mutfağın tanıtımının yanı sıra lezzet ile kültürün buluştuğu özel bir festivalde, 3’üncü Uluslararası Gastronomi Festivali'ndeydim bugün. Midilli ve Sakız Adaları’ndan şeflerin yöresel tatlarla konuk olduğu, Gastrokale Derneği, Ticaret Borsası ve Kolin Otel ortaklığında düzenlenen, geleneksel yemekler, gastro pazar ve birbirinden özel sunumlarla dopdolu geçen festival iki gün boyunca devam edecek.

 (24 - 25 Mayıs 2025 / 10.00 – 22.00)

Soldan sağa; Yaşar Durbal, Abdurrahman Matalman, Ercan Keleş, Akın Sarpdere

Yetenekli ve ödül sahibi Türk ve Yunan şeflerin bir araya geldiği festivalde, pek çok farklı lezzet kentlilerle buluşurken çeşitli etkinlikler, müzikler ve danslar eşliğinde dolu dolu geçiyor.